紅参について

※画像はイメージです。

紅参とは?

蒸して水分量14%以下になるまで乾燥させた高麗人参を紅参(こうじん)と呼びます。

上記作業を行うことで、色が赤くなることに由来します。

収穫までには6年ほどの月日を要します。

健康成分の含有量がとても多く、「人参サポニン」を非常に多く含んでいることが特徴です。

漢方薬や飲み物など、多くに利用されます。